Основен Други Вегетариански рецепти за Дурга Пуджа

Вегетариански рецепти за Дурга Пуджа

  • Vegetarian Recipes Durga Puja

TheHolidaySpot Щракнете тук, за да пожелаете на приятелите си щастлива Дурга Пуджа Изпращане Вегетарианските рецепти са доста разпространени в Бенгалия и дори не вегетарианци ги приемат като гарнитури. Ние очертаваме рецептите на някои от най-популярните вегетариански рецепти на Бенгалия, които можете да готвите на Дурга Пуджа.

Til diye beguni | Chorchori на Kawrola | Sobji diye bhaja mooger dal | Koraiishutir котлет | Bhaapaa doi | Kheer kwamola | Смесено растително къри | Пикантен карфиол | Докар Дална | Нарикелер Мока | Дал панхратан | Kheere ki Raita | ФУЛКОПИР ВАДА | Лучи

Til diye beguni (бърниал със сусам)

til die beguni

Лесни бенгалски хранителни приготовления в средата на деня, които можете да приемате с ориз Дългите филийки саламура, очукани и пържени, са любимо допълнение към яденето. Те могат също така да направят индивидуална закуска, на която да се насладите с чай и мури (надут ориз).

Време за подготовка - 10 минути
Време за готвене - 2 до 3 минути

Състав:
· Бесан (грамово брашно) - ½ чаша
· Семена Til (сусам) - 2 супени лъжици
· Червен хладен прах - Щипка
· Brinjals - 100gms (2-3), дълги тънки, тънко нарязани, оставяйки стъблото прикрепено
· Масло за пържене в дълбочина
· Сол на вкус

Подготовка:
1) Смесете besan (с вода), за да създадете тесто от консистенция на покритие от печурки. Добавете малко сол за вкус.

2) Потопете brinjals в тестото, за да покриете. Поръсете с тил семена. Добавете тире червен хладен прах от всяка страна.

3) Запържете в дълбоко масло в силно загрято масло, докато се отцеди на кухненска кърпа. Сервирайте наведнъж с ориз и дал.

Добив- Прави 4 порции
(Всяка порция: Около 112 калории, 2,8 g протеин, 8 g въглехидрати, 7 g обща мазнина (0,5 g наситени) 2,1 g фибри, 0 холестерол, 7,1 mg натрий)

Връх


Chorchori на Korola (карела и картофи)

korola chochori

Чорхори е пържено ястие със зеленчуци, въпреки че някои рецепти също включват шансове и краища на риба. Тази рецепта е проста, като се използва карела (горчива тиква) за приготвяне на първото ястие от всекидневния обяд.

Подготовка: 5 минути Готвене: 20 минути.

Състав:
· Картофи - 2-3 малки кубчета малки, с оставена кожа.
· Карелас - 4-5 малки крехки, нарязани
· Сол и халди (куркума) на вкус
· Масло - 2ч.л.


Подготовка:
1. Натрийте карела със сол и халди. Пазете настрана.

2. Загрейте олио и запържете картофите на среден огън. Добавете карела, когато картофите започнат да стават златисти, за около 4-5 минути. Продължавайте да бъркате, докато карелите започнат да губят яркия си цвят, около 5-7 минути.

3. Добавете пръскане с вода. Покрийте и варете още 7 минути, като разбърквате от време на време, за да сте сигурни, че не полепват по тигана, докато картофите омекнат.

4. Сервирайте с обикновен варен ориз като първото ястие.

ВСЯКА СЕРВИЯ -
Прави: 4 порции. (Около 58,5 калории, 0,8 gm протеин, 8 gm въглехидрати, 2,25 gm обща мазнина (2,25 gm наситени) 1,25 gm фибри, холестерол, 3 mg натрий).

Връх


Sobji Diye Bhaja Muger Dal (moong dal с зеленчуци)

sobji diye bhaja muger dal

Това е многофункционална рецепта, която може да бъде адаптирана за използване на сезонни продукти.

Подготовка: 15 минути
Готвач: 35-40 минути

Състав:
· Гхи или масло - 2 супени лъжици.
· Червени люти чушки - 2-3 сушени, натрошени.
· Jeera (семена от кимион) - l ч.л.
· Laung (карамфил) - 2 или 3
Elaichi (кардамони) - 4
· Tejpatta (дафинови листа) - 2
· Далчини (канела) - 2-инчов стик
· Джинджифил - нарязан на 2 чаши.
· Смесени зеленчуци (боб, карфиол, саламура и др.) - 200gm,
· Moong dal- 150gm, грубо нарязан, леко препечен - не мийте! (В идеалния случай е трябвало предварително да измиете и изсушите дал)
· Халди (куркума) - ½ ч.л.
· Сол на вкус
· Домати - 2 големи, нарязани.

Подготовка:
1. Загрейте гхи. Добавете в него цели подправки. След като започнат да се задушават, намалете котлона и добавете джинджифил. Разбъркайте зеленчуците. Разбъркайте добре с дървена лъжица, докато леко се покрият с масло. Но гледайте да не губят цвят.

2. Добавете дал (разделен пулс), изсипете вода, колкото да покрие, заедно с малко сол и куркума. Варете, докато се накипи, за 20 минути.

3. Добавете домати. Гответе около 5-10 минути, докато дамът омекне (зърната трябва да останат отделни). Това ще зависи от точната комбинация от използваните зеленчуци и тръпчивостта на доматите). Проверете цвета и отстранете от огъня.

4. Сервирайте топло с обикновен варен ориз, пържени листни зеленчуци (шейк) и избор от пържени зеленчуци като картофи, бърниал (започнал бхаджа) и др.

ЗАБЕЛЕЖКА: Обикновено най-малко 2-3 пържени зеленчуци (в вкусни или просто втривани със сол и халди) или вадас правят своя външен вид с дал. Те могат да включват кокосов орех на кубчета, нарязани картофи и тикви, цветя от карфиол, малки цели парфюми, малки боди (топчета), направени от тесто, и пържени кнедли (бада), направени от рибени сърни или нарязани зеленчуци или маково семе.

БАКШИШ: Когато ви се яде нещо леко, сервирайте този дал с малко ориз, единична баджа (запържване) или дори само с печена папа, плюс сладко-кисел чатни - бавно приготвени домати, закалени с панфорон (бенгалската смес от пет подправки, състояща се от methi, rai или radhuni, kalonji, saunf и jeera).

ВСЯКА СЕРВИЯ: - Прави 4 порции. (Около 182,75 калории, 8,8 gm протеин, 21,3 gm въглехидрати, 7,6 g общо мазнини (0,6 gm наситени) 3,7 gm фибри, 0 холестерол, 40 mg натрий).

Връх


Корейски котлет (зеленчуков котлет)

koreaishutier котлет

Бенгалският котлет варира от англо-континенталния крокет само по това, че е сферичен, а не цилиндричен.

Подготовка: 30 минути Готвене: 5-10 минути.

Състав:
· Зелен грах - 250gm замразен, варен и смлян до паста.
· Saunf- 2tsp, леко смачкани в хаванче и пестик.
· Сол на вкус
· Брашни картофи - 8 (около 750gm), варени, обелени и намачкани на пюре.
· 2-3 чаени лъжички печена йера (кимион) на прах
· Яйца - 2, леко бити
· Arrowroot или царевично брашно - 1 супена лъжица
· Галета - 12 чаша, препечена.
· Масло - 2 супени лъжици.


Подготовка:
1. Леко препечете саунфа. Сложете в пюре от грах и сол, за да направите пълнеж.

2. Разделете картофената каша на около 8 равни порции. Оформете в чаши, добавете натрупана супена лъжица пълнеж и затворете отгоре изравнете 'котлети', за да направите заоблени банички (но не толкова плоски, колкото тики - всяка трябва да бъде не повече от 212 инча).

3. С яйца смесете маранта. Навийте котлети в сместа и след това на парченца и внимателно сотирайте до златисто от двете страни, около 2-3 минути всяка. Отцедете върху кухненска хартия.

4. Сервирайте топло с kaasoondi (бенгалска версия на горчична паста, овкусена със сурово манго).

ВСЯКА СЕРВИЯ: - Прави 4 порции. (Около 324 калории, 11,2 gm протеин, 47,8 gm въглехидрати, 9 gm обща мазнина (3 gm наситени), 7,7 gm фибри, 9 mg холестерол, 210 mg натрий.)

Връх


Бхапа Дой

bhapa doi

Това е формован десерт от сладко кисело мляко, приготвено на пара до консистенция, подобна на пудинг. Вкусна и отлична рецепта за градски домове.

Подготовка: 5 минути
Изпечете: 20-30 минути (зависи от размера на контейнера).

Състав:
· Кисело мляко - 500 г, обикновено, гъсто (не трябва да е кисело - опитайте Nestle Dahi).
· Кондензирано мляко - 1 калай.
· Препечени ядки кашу - ¼ чаша.
· Сухи плодове или aam papad- ¼.
· Кисело мляко - 500 г, обикновено, гъсто (не трябва да е кисело - опитайте Nestle Dahi).
· Кондензирано мляко - 1 калай.
· Препечени ядки кашу - ¼ чаша.
· Сухи плодове или aam papad- ¼.


Подготовка:
1. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).

2. Внимателно комбинирайте кондензирано мляко и дахи. Изсипете в стъклена или керамична форма за печене или отделни рамкини. В по-голяма тава с дълбоки рамки ги поставете и изсипете вряща вода във външния контейнер, за да дойде наполовина отстрани на вътрешните.

3. Печете 20-30 минути или докато шишът излезе чист.

4. Поръсете отгоре малко ядки и плодове. Оставете го да се охлади за известно време. Сервирайте,

ЗАБЕЛЕЖКА : Традиционно това бавно се приготвя на пара в затворен съд. Това направихме, когато го опитвахме. Фурната обаче ще даде по-бързи резултати и по-дълбок оттенък на ириски.

ВСЯКА СЕРВИЯ: - Прави: 8 щедри порции. (Около 345 калории, 1l.6gm протеин, 0 въглехидрати, 14.5gm обща мазнина (4.1gm наситена), O.7gm фибри, 12.5mg холестерол, 100.5mg натрий).

кой ден се празнува днес във влюбената седмица

Връх


Kheer komola (цитрусов кхер)

kheer komola

Перфектният десерт след пикантна храна, тази наслада е брак между портокали и сладко, сгъстено мляко (Какво е рабри в Северна Индия, а пудингът е в Обединеното кралство, kheer е в Бенгалия! Но бенгалският рабри е съвсем по-сложен пудинг!).

Подготовка: 10 минути Готвене: 40 минути.

Състав:
· Мляко - 1 литър.
· Захар - 3 супени лъжици.
· Elaichi (кардамон) семена - ½ супена лъжица, леко смачкани, за предпочитане от големи тъмни елаичи.
· Sweet Santra или kinoo (цитрусови плодове с ципа) - 3 на брой (около 750gm), обелени части и малко от външната кора се задържат обратно.


Подготовка:
1. Оставете млякото и захарта да заврят. Разбъркайте около 8 минути, докато захарта се разтвори. По-ниска температура, сложете елаичи и оставете да къкри за около 12 до 15 минути, като непрекъснато се разбърква, за да остане гладко, докато млякото се намали до една трета от първоначалния си обем. Разбъркайте в сегменти на сантра или кино. Оставете да къкри и разбърквайте още 5 минути или докато се намали до половината от първоначалния си обем.

2. За да се охлади леко, дръжте настрани. Междувременно разкъсайте на ситно 2 супени лъжици от външната кора за гарнитура.

3. Прехвърлете пудинга в отделни десертни чаши или купа за сервиране. Разпръснете настърганата кора и сервирайте топла, с парче елаичи на прах.

ЗАБЕЛЕЖКА: Отпуснатите цитрусови плодове, които се предлагат на местно ниво в Индия, или различни кръстоски от тях са тези, които се наричат ​​мандарини или мандарини в чужбина. Също така ще чуете да се нарича клементин, което всъщност е мандаринен вариант. Тези сортове сега също се внасят и бихте могли да ги използвате, когато местните плодове не са в сезон. Като алтернатива опитайте нашата манго вариация през лятото.

ВАРИАЦИЯ: Aam Kheer - Намалете наполовина количеството захар, тъй като дори не особено сладкото манго е по-сладко от портокала! Използвайте 2-3 зрели манго на кубчета (около 750gm), вместо цитрусовите плодове, но избирайте такива, които не са нито прекалено сладки, нито кисели. Заместете елаичи ltbsp розова вода, като я разбърквате само след отстраняване на млякото от огъня. Сервирайте охладено, гарнирано с ароматни розови листенца.

ВСЯКА СЕРВИЯ: - Прави 6 порции. (Около 247,7 калории, 9,56 gm протеин, 42,7 gm въглехидрати, 4,9 gm обща мазнина (3,12 gm наситени), 4,5 gm фибри, 20 mg холестерол, 100 mg натрий).

Връх

след ден на обещание кой ден идва

Смесено растително къри

смесете зеленчукова руру

Състав:
200 г моркови, нарязани на 2 см дължина
200гр боб, нарязан на 3 см дължина
100 грама грах, черупки
200гр тиква, нарязана на 2 см кубчета
1 супена лъжица разделен грах
1 чаша (250 мл) обикновено кисело мляко
1/4 чаша (60 ml) вода
3 супени лъжици изсушен кокос
3 зелени люти чушки, нарязани и премахнати семена
2 чаени лъжички кимион
30g гхи
8 листа къри

Подготовка:
Гответе моркови, боб, грах и тиква отделно във вряща вода, докато омекнат, отцедете. Поставете разделения грах в тиган, разбъркайте на слаб огън 5 минути. Сложете разделен грах в купа, покрийте с вода и пясък 1 час. Отцедете и смачкайте до паста dhal. Комбинирайте зеленчуци и дал в тенджера с кисело мляко, вода, кокос, кимион чили. Гответе на слаб огън, без да кипите 10 минути. Разтопете топено масло в тиган и сотирайте листата от къри, докато леко покафенеят, лъжица върху зеленчуковото къри, за да сервирате. Състав: 2 супени лъжици масло 1 голяма глава лук, нарязан 3 звездови анасон 1 чаена лъжичка прясно смлян пипер 1/2 чаена лъжичка смлян куркума 500 г карфиол, натрошен на цветчета 1/4 чаша (60 мл) вода 1 супена лъжица пресен лимонов сок Приготвяне: Загрейте масло в тенджера , добавете лук и анасон, задушете, докато лукът омекне.Добавете пипер, куркума, карфиол, вода и лимонов сок. Покрийте и оставете да заври. Намалете котлона до минимум, оставете да къкри 5 минути или докато карфиолът омекне.

Връх


ВЪЗСТАНОВЕН КАЛИФЛОВЕР

пикантен карфиол

Състав:
2 супени лъжици масло
1 голяма глава лук, нарязан
3 звезди анасон
1 чаена лъжичка прясно смлян пипер
1/2 чаена лъжичка смляна куркума
500гр карфиол, натрошен на цветчета
1/4 чаша (60 ml) вода
1 супена лъжица пресен лимонов сок

Подготовка:
Загрейте олио в тенджера, добавете лук и анасон, задушете, докато лукът омекне.Добавете пипер, куркума, карфиол, вода и лимонов сок. Покрийте и оставете да заври. Намалете котлона до минимум, оставете да къкри 5 минути или докато карфиолът омекне.

Връх


ДХОКАР ДАЛНА

докар дална

Състав:
Чана Дал: 200 гр
Лук: 1 голям
Чили на прах: 1/2 супена лъжица
Сол: 1/2 супена лъжица
Масло: 2 чаши
Лук: 2 малки каши
Куркума 1 супена лъжица
Чили (зелена паста): 1/4 чаена лъжичка
Захар: 1/2 супена лъжица
Домат: 2 накълцани
Гхи: 1 супена лъжица
Garam masala (сместа от кардамон - черно и зелено, карамфил и канела): 1 супена лъжица

Подготовка:
Накиснете дал във вода за една нощ. Пресейте водата. Смелете дал до фина паста, за предпочитане в микс. Добавете подправките и студената паста с дал. Загрейте олио в тиган с дълбоко дъно. Добавете дал паста и запържете. Изсипете сместа върху чинийка, намазана с масло или гхи. Гладете повърхността равномерно. Оставете го да се охлади. Нарежете тортата в диамантени форми. Загрейте олиото в тиган с дълбоко дъно и изпържете добре диамантите. Освободете ги от излишното масло. Добавете пастата от подправки, включваща джинджифил, лук, куркума и лют червен пипер. Добавете сол, захар и домат. Разбъркайте добре цялата смес. Добавете малко вода, за да стане дебело къри. Към него добавете пържени диаманти и варете няколко минути. Поръсете капки топено масло и залепено garam masala отгоре. Сервирайте го горещо.

Връх


НАРИКЕЛ МОЧА

нарикел мока

Състав:
Бананова пъпка: 1 (узрели и заграждащи цветя със сладък вкус)
кокосово мляко: 1 чаша
масло: 1/2 чаша
Маково семе: 1/2 чаена лъжичка смляно и поставено
кимион на прах: 1-1 / 2 чаена лъжичка
сол на вкус
зелен пипер: 4
лук: 1 чаша (нарязан)
Панч форон: 1 чаена лъжичка
семена от кориандър: 1 чаена лъжичка смляна и поставена
дафинов лист: 1
куркума: според избора на UR

Подготовка:
Освободете всички цветя от пъпката. Накълцайте ги добре, след като вземете пръчките и прозрачните листенца от тях. Сварете ги в тиган с куркума и изцедете водата. Загрейте олио в тиган с дълбоко дъно. Първо запържете лука, докато стане кафяв. Оставете запържения лук настрана. Изсипете зелен пипер, паста от маково семе, част от кокосово мляко и пан форон. Запържете ги сухи с всички подправки. Добавете набраните и нарязани и сварени бананови цветя. Разбъркайте ги старателно. Добавете сол към него. Налейте останалото кокосово мляко. Покрийте тигана. Варете го на слаб огън за 10 минути. Поръсете лука, преди да го свалите от фурната. Сервирайте горещо.

Връх


ДАЛ ПАНХРАТАН

панчаратна дал

Състав:
1/2 чаша смесени дали (по 1 супена лъжица всеки архар, чана, мунг, сабу и мусур)
Масло: 1-1 / 2 супени лъжици
Лук: 1 голяма ситно накълцана
Джинджифил: 1 чаена лъжичка нарязан
Чесън: 3 скилидки скилидки
Кориандър: 1/2 супена лъжица прах
Куркума: 1/2 супена лъжица прах
Червена люта паста за тестване
Сол: 1 чаена лъжичка или на вкус
Посолете масала малко
Лимонов сок: 1-2 чаена лъжичка
Пресен кориандър: 1 чаена лъжичка ситно нарязан
Подготовка:
Вземете, измийте и накиснете дайлите заедно в 4 чаши вода. най-добре би било да ги оставите да киснат за около час. Ако ги накиснете за една нощ, това също би било напълно добре. Загрейте олиото в тиган. Веднага след като маслото се загрее, пуснете лука. Запържете златисто кафяво. Добавете останалите шест съставки. Разбъркайте и запържете за 1 минута. Извадете далите от водата, в която са били напоени с голяма лъжица или с ръка. Спуснете в готварската печка Пържете, докато чепките започнат да залепват по дъното. Добавете водата, в която са напоени далите. затворете готварската печка и я оставете да достигне максимално налягане. Веднага щом подсвирне, намалете топлината и дръжте на огъня 14 минути. Оставете налягането да намалее от само себе си. Отворете готварската печка и проверете дали плочките са меки и всичко е добре смесено. Разбъркайте заедно и сварете излишната течност. Точно преди сервиране разбъркайте гарам масала, сок от лайм и пресен кориандър.

Връх


KHEERE KA RAITA

пъти ка раита

Състав:
Извара: 2 чаши
Краставица: 1 малка
Кимион: 1/2 чаена лъжичка прах
Посолете щипка
Червен лют пипер: на вкус

Подготовка:
Леко победете изварата. Третирайте краставицата. Отрежете малко капаче от края на парата Направете няколко разреза с нож в изрязаните ръбове. Разтрийте ги заедно. Ще излезе пенеста, бяла субстанция. Правете това за около 2 минути, след това отрежете и хапете краставицата. Обелете го и го настържете. Поставете го в гевгира и го поръсете с малко сол. Оставете да се отцеди. Можете да поставите чиния отдолу, така че плотът да не се обърка. Оставете така половин час. краставицата ще изтласка вода. Вземете го в ръката си, изцедете водата и пуснете краставицата в битата извара. Добавете останалите съставки и опитайте, за да видите дали трябва да добавите нещо повече. Охладете добре преди сервиране.

Връх


ФУЛКОПИР ВАДА

фулкопир вада

Състав:
Карфиол - 1.
Бесан - 1 чаша.
Масло-1 чаена лъжичка.
Вода.
Посто (маково семе) - 1/2 чаена лъжичка.
Чили на прах - 1/2 чаена лъжичка.
Сол на вкус.
Масло за пържене.
Сода за хляб (по желание) - щипка.

Подготовка:
1. Нарежете карфиола на средно големи парчета. Сварете ги, така че да станат меки от външната страна, но да останат твърди вътре.

2. Изсипете Besan в голяма купа и добавете 1 чаена лъжичка масло. Разбъркайте добре.

3. Добавете вода и направете тесто с относително гъста консистенция.

4. Добавете посто, чили на прах и тесто за сол и камшик.

5. Потопете парчетата карфиол в тестото и ги запържете.

Връх


ЛУЧИ / ПУРИ

лучи / пури

Състав:
Пшенично брашно - 500gms
Рафинирано масло или Гхи - 2 супени лъжици
Сол според вкуса
Топла вода за замесване на брашното
Масло за пържене

Подготовка:
а. Омесете 500 грама брашно, 2 супени лъжици олио и сол според вкуса с топла вода.
б. Направете малки теста.
° С. Изравнете ги в кръгла кръгла форма.
д. Изпържете ги един по един. Сервирайте горещо с друга гарнитура.

Връх

Валентин Ергономичните зони, за да целунете партньора си Запознанства китайска нова година Валентин Горещи празнични събития

Учи във Великобритания

китайска нова година
Свети Валентин
Цитати за любов и грижи с изображения за Whatsapp, Facebook и Pinterest
Определение за запознанства
Проблеми и решения на отношенията



Търся нещо? Търсене в Google:

коледните елхи не се използват често в Гърция
  • У ДОМА
  • Връзка към нас
  • Изпратете отзивите си
Отказ от отговорност: Някои от основните изображения са предоставени от потребителите на този сайт и
TheHolidaySpot не претендира за собственост върху тях.

Интересни Статии

Избор На Редактора

История на фестивала Pongal
История на фестивала Pongal
Научете произхода, историята и традициите на фестивала на Понгал. Pongal е фестивал на благодарността, съчетаващ традиционната нова година. Празнува се от всички южни индианци
Парвати, родена като жена рибар
Парвати, родена като жена рибар
Прекрасна история за Шива не беше в състояние да понесе болката от раздялата с любимата му жена и беше подпомогната от Нанди, за да се събере с нея.
Фестивали, които са от Similer до Pongal и се празнуват другаде в Индия
Фестивали, които са от Similer до Pongal и се празнуват другаде в Индия
Фестивали, много сходни с Понгал, се наблюдават по едно и също време в различни части на Индия. Bihu, makar Sankranti и Lohri са някои от тях. Научете за тези нови фестивали на благодарността на реколтата в Индия
Рамазан молитвени времена за Германия
Рамазан молитвени времена за Германия
Великденски изображения за WhatsApp и Facebook
Великденски изображения за WhatsApp и Facebook
Безплатни изображения за Великден 2020 г. - Търсите най-добрите щастливи великденски изображения или снимки? Безплатно изтегляне на изображения за Великден в неделя, мемове, които да се изпращат като поздрави в WhatsApp, Facebook, Instagram, имейл или друг месинджър. Честит Великден на всички и във всички групи.
Звездният банер ~ Знамето и химнът
Звездният банер ~ Знамето и химнът
Еволюция на американското национално знаме и националния химн, звездата облече знамето.
Тапети и фонове на Ganesh Chaturthi
Тапети и фонове на Ganesh Chaturthi
HD тапети Ganesh Chaturthi за мобилен телефон, компютър и таблет. Изтеглете тези безплатни тапети на Lord Ganesha и отпразнувайте Ganesh Chaturthi.