Скариди Gumbo
Състав:
1) Екстра върджин зехтин - 1 супена лъжица.
2) Лук - 2, нарязан.
3) Универсално обикновено брашно - 1 супена лъжица.
4) Червен звънец - 1, посевен и нарязан.
5) Дръжки целина - 2, нарязани.
6) Карамфил чесън - 3, нарязан.
7) Канадски бекон - 2 унции (60 г), постно пушен и на кубчета.
8) червен пипер - 1 супена лъжица.
9) Рибен запас - 1 литра (35 fl oz./1 ltr), за предпочитане домашно приготвен.
10) Прясна мащерка - 1 ч. Л., Нарязана.
11) Домати - 1/2 кутия (400 г), смачкани.
12) Магданоз - 2 супени лъжици., Нарязан.
13) Дафинови листа - 2.
14) сос Уорчестър - 2 ч.л.
15) Сос от лют червен пипер (на вкус).
16) Бамя - 3 унции. (80 g), нарязани на кръст.
17) Сурови големи скариди с черупки - 12 унции. (350 g).
18) Зелен фасул - 1/3 чаша (56 г), тънък и нарязан на парчета с размер хапка.
19) Скалиони - 3, тънко нарязани.
Също така е необходимо:
Голяма тенджера и няколко купи.
1) Налейте масло в тенджерата и загрейте.
2) Хвърлете лука, чушката и целината. Сотирайте за около 5 минути или до светлокафяво.
3) Добавете чесъна и бекона. разбъркайте и гответе още 4 минути.
4) Изсипете брашното и разбъркайте. Увеличете температурата на фурната още малко и разбъркайте още 2 минути.
5) Добавете червения пипер и разбъркайте още 2-3 минути.
6) Добавете малко по малко. Разбъркайте добре, за да се разтвори брашнената смес.
7) Добавете мащерката, доматите, магданоза, дафиновите листа и соса Уорчестър. Ври малко и след това намали котлона.
8) Добавете сос от лют червен пипер на вкус.
9) Хвърляне в бамята. Оставете съставките да къкри около 15 минути., Или докато бамята омекне и сместа от дъвка се сгъсти.
10) Добавете скаридите и зеления фасул.
11) Гответе около 3 минути., Или докато зърната станат хрупкави и скаридите са розови на цвят.
12) Вземете дафиновите листа далеч. Натрийте гумбото със сол и черен пипер, за да овкусите.
13) Поръсете нарязаните люспи върху скариди с гумбо. Сервирайте в купички.
- Обратно към Основни рецепти
Свети Валентин
Цитати за любов и грижи с изображения за Whatsapp, Facebook и Pinterest
Определение за запознанства
Проблеми и решения на отношенията
- У дома
- Коледен дом
- Нова година
- Свържете се с нас
